Сочное и ароматное блюдо, способное стать звездой любого домашнего стола – это тушёная картошка с мясом и рёбрышками. Такой гастрономический шедевр идеально подходит для сытного семейного ужина и избавляет от хлопот, предлагая максимум вкуса при минимуме усилий.
Почему это блюдо стоит попробовать?
- Простота и удобство – легкий процесс приготовления для любого повара.
- Разнообразие – подходит для любого вида мяса: будь то свинина, говядина, курица или баранина.
- Неповторимый аромат – благодаря специй, чесноку и томатной пасте ваше блюдо наполнится духом домашнего уюта.
- Сытность и сочетание – идеально гармонирует с соленьями, свежим хлебом или зеленью.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого блюда вам понадобятся:
- Свиные рёбрышки – 400 г
- Говядина или свинина (лопатка, шея) – 300 г
- Картофель – 1 кг
- Морковь – 1 шт. (крупная)
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Специи – чёрный перец, паприка, сушёный укроп, соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Вода или бульон – 2-3 стакана
- Зелень (петрушка, укроп) – для подачи
Как приготовить это восхитительное блюдо
Чтобы добиться идеального результата, следуйте этим простым шагам:
Сначала нарежьте свиные рёбрышки на порционные куски, а мясо – на средние кубики. Обжарьте рёбрышки на сильном огне до золотистой корочки, затем добавьте мясо и продолжайте обжаривать еще 5 минут, пока все не зарумянится.
На той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости, добавив томатную пасту и потушив все вместе еще пару минут. Переложите всё в кастрюлю, залейте горячей водой или бульоном так, чтобы он полностью покрывал мясо. Добавьте специи и доведите до кипения, а затем тушите под крышкой 40 минут, пока мясо не станет мягким.
После этого добавьте нарезанный картофель, чеснок и зелень, посолите по вкусу и тушите еще 20-25 минут, до полной готовности картошки. Перед подачей посыпьте свежей зеленью, дайте настояться, и можно подавать с любимыми закусками!
