Шортбред — это не просто печенье, а настоящая кулинарная икона, родившаяся в Шотландии еще в XIII веке. Это лакомство некогда было доступно только на праздничные события, такие как Рождество, Новый год и свадьбы, ведь его приготовление считалось дорогим удовольствием.
Классический рецепт шортбреда
Традиционно шортбред готовится из всего трех основных ингредиентов:
- Сливочное масло — 210 г (не забудьте добавить щепотку соли, если используется несоленое масло).
- Сахарная пудра — 100 г.
- Пшеничная мука — 300 г.
Важно помнить, что в этом рецепте не используются разрыхлители или сода — это ключевой момент для достижения идеальной консистенции. Хотя классический вариант обладает невероятным вкусом, есть множество способов адаптировать его под свои предпочтения.
Идея для вариаций
Для особого вкуса можно немного изменить оригинальный рецепт, добавив следующие компоненты:
- Сливочное масло — 210 г.
- 300 г муки (250 г пшеничной и 50 г кукурузной).
- Сахарная пудра — 100 г.
- Орехи — 30-50 г (грецкие или арахис).
Как приготовить шортбред
Следуйте простым шагам:
Готовое печенье шортбред порадует своим хрустящим и рассыпчатым вкусом, став прекрасным дополнением к чаепитию.
