Для создания идеальной хрустящей корочки на запеченном картофеле понадобятся всего несколько ингредиентов. На этот раз шеф-повар Джек Стайн делится своими простыми, но эффективными советами, которые помогут сделать это блюдо восхитительным без излишней сложности.
Минимум ингредиентов, максимум вкуса
Запеченный картофель — это идеальный выбор для уютного ужина после долгого трудового дня. Вместо того чтобы искать сложные рецепты с длинными списками компонентов, Стайн предлагает свой проверенный вариант, который легко воспроизвести.
Что нужно для приготовления?
- картофель — 1 кг;
- растительное масло;
- утиный жир;
- специи по вкусу.
Начните с очистки и нарезки картофеля на равные кусочки. Поместите их в кипящую подсоленную воду и варите около 15-20 минут. После этого аккуратно слейте воду, стараясь не повредить овощи.
Процесс запекания
Разогрейте духовку вместе с противнем, добавив щедрое количество растительного масла. Важно, чтобы масло было действительно горячим, прежде чем вы добавите картофель. Разместите его на противне с небольшим количеством масла сверху и готовьте в течение одного часа.
Не забывайте переворачивать картофель каждые 20 минут, чтобы добиться равномерной хрустящей корочки. Прямо перед подачей сбрызните картофель утиным жиром для дополнительного аромата и приправьте черным перцем. Таким образом, простое блюдо становится настоящим кулинарным шедевром!
