Приготовление замороженной выпечки и десертов требует специфического оборудования, которое не только ускорит процесс, но и сделает его более прибыльным. В этом материале представлен перечень необходимого инвентаря, который поможет организовать эффективное производство.
Выбор печи: что нужно учесть
Печи для выпечки различаются по типу: конвекционные, пароконвектоматы, подовые и другие. При выборе следует учитывать:
- Тип продукции: Какие изделия планируется готовить?
- Прогнозируемый спрос: Какой ожидается трафик клиентов?
- Бюджет: Какая сумма заложена на оборудование?
Существует несколько типов печей, подходящих для работы с замороженной продукцией:
Морозильные лари и их преимущества
Современные морозильные лари обеспечивают хранение полуфабрикатов в коробках. Их основные преимущества:
- Экономия электроэнергии: Меньшая мощность компрессоров за счет вместимости.
- Автономность: Сохраняют температурный режим до 8 часов при отключении электроэнергии.
- Простота хранения: Удобно организовать и найти нужные продукты.
Однако стоит помнить, что горизонтальные морозильные лари занимают больше места, поэтому важно разработать план расположения оборудования в торговой точке.
Подбор кадров и обучение
Чтобы успешно развивать бизнес, важно не только оборудование, но и квалифицированный персонал. ТД ЛФБ предлагает обучение для сотрудников:
- Советы по эффективной выкладке продукции.
- Освоение современных технологий приготовления.
- Подбор и работа с необходимым оборудованием.
Станьте частью ТД ЛФБ и предложите своим клиентам вкусные и качественные изделия, а также обрете дополнительные возможности для роста вашего бизнеса!
