Цена свинины на оптовом рынке упала на 27% — стоит ли ждать снижения в магазинах?

По сообщениям аналитической компании NTech, оптовые цены на свинину снизились на 27% за последний год. Это значительное снижение уже заставляет задуматься, отразится ли оно на ценах в розничной торговле, и что же стоит за этим падением.

Причины падения цен

Основные факторы, способствующие снижению цен, заключаются в перепроизводстве свинины и растущей конкуренции со стороны китайских куриных грудок. Эти недорогие продукты успешно вытесняют свинину из сегмента колбасных изделий.

Среди основных видов свинины большая часть подешевела, особенно грудинка на 30%, лопатка на 26%, и окорок на 20%. Теперь эти продукты стоят около 200 рублей за килограмм. Исключение составил карбонад, который, напротив, подорожал на 18%. В московских магазинах килограмм окорока можно приобрести за 300 рублей, а лопатки за 280 рублей.

Конкуренция и изменения на рынке

Китайские куриные грудки уже давно занимают свою нишу: цены на них ниже приблизительно на 40% по сравнению с конкурентами. Этот фактор влияет на российский рынок, так как большинство поставок идет именно на мясокомбинаты. В дополнение к этому, объемы производства свинины в стране стабильно увеличивались на 5-10% в год. По состоянию на начало 2026 года, на одного россиянина приходится рекордные 31,5 килограмма свинины.

Тем не менее, сейчас, в связи с сокращением доходов населения, рынок ожидает уменьшения спроса. Эксперты уверены, что это повлияет на динамику цен как на оптовом, так и розничном рынках.

Перспективы розничных цен

Руководители мясной отрасли утверждают, что магазины реагируют на изменения цен с некоторым временным лагом, поэтому не стоит сразу ожидать снижения розничных цен. Стоит отметить, что даже при наличии низкой рентабельности, свиноводы могут пересмотреть свои планы по производству, что потенциально приведет к новым изменениям цен.

Таким образом, стабильность цен на свиную продукцию в ближайшем будущем является важным вопросом, который будет интересовать как производителей, так и потребителей, сообщает канал.