Этот великолепный творожник с бананами — идеальное лакомство для ценителей сладкого. Главное правило — использовать сухой рассыпчатый творог с жирностью 9%, чтобы добиться легкости и воздушности десерта.
Приготовление теста
Начните с теста: соедините муку, разрыхлитель и две столовые ложки сахара. Затем добавьте 250 г творога, мягкое сливочное масло и одно яйцо. Перемешайте ингредиенты до тех пор, пока масса не станет более-менее однородной. Уберите полученное тесто в холодильник на полчаса.
Создание творожной начинки
В это время займитесь начинкой: взбейте желтки с оставшимся сахаром до получения пышной массы. Затем соедините с ней 500 г творога, продолжая взбивать на средней скорости до кремообразной консистенции. В отдельной миске взбейте белки до стойкой пены (это займет примерно 2–3 минуты). Затем аккуратно добавьте белки в творожно-желтковую смесь, стараясь не добиться полной однородности.
Сборка и выпечка
Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее маслом или застелите пергаментом. Выложите охлажденное тесто на дно и создайте бортики. Далее нарежьте бананы кружочками и аккуратно распределите их по тесту, слегка прижимая. В качестве завершения залейте творожную смесь равномерным слоем.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте десерт около 40 минут, пока не образуется аппетитная золотистая корочка. После выпечки оставьте творожник остывать в духовке на 10–15 минут, чтобы он лучше держал форму.
Подавайте творожник теплым — он украсит любое застолье. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей необычных десертов!
