Этот классический еврейский рецепт стал поистине изысканным блюдом для любого стола. С комбинацией нежной слабосоленой сельди и запахом бородинского хлеба, можно удивить даже самых притязательных гурманов.
Энергетическая ценность
Каждая порция этого блюда понравится не только вкусовыми качествами, но и своей энергетической ценностью: 294 Ккал, включая 16.2 г белков, 16.7 г жиров и 19.2 г углеводов, сообщает Еда.ру.
Ингредиенты для форшмака
- Слабосоленая сельдь - 1 штука
- Зеленые яблоки - 2 штуки
- Куриное яйцо - 1 штука
- Репчатый лук - 1/2 штуки
- Сливки 10% - 100 мл
- Нарезной батон - 30 г
- Бальзамический уксус - 5 мл
- Соль и молотый черный перец - по вкусу
- Зеленый лук - 1 стебель
- Оливковое масло - 10 мл
- Бородинский хлеб - по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Сначала аккуратно разделить сельдь на два филе. Если она чересчур соленая, рекомендуется замочить ее в молоке на 2 часа в холодильнике. После этого подсушить на бумажных салфетках и нарезать мелкими кубиками.С нарезного батона срезать корку и замочить его в сливках на 10-15 минут, пока хлеб не впитает жидкость. Затем слегка отжать и размять вилкой до состояния кашицы.Зеленые яблоки очистить, а потом натереть на мелкой терке вместе с яйцом и луком. В отдельной миске объединить натертые ингредиенты, хлеб, кубики сельди, бальзамический уксус, оливковое масло, посолить и поперчить. Тщательно перемешать до однородной массы.На сковороде-гриль слегка обжарить бородинский хлеб. На готовый хлеб выложить форшмак и украсить свежим зеленым луком.
