Этот блинный торт с ярким названием «Красный бархат» станет настоящим украшением любого стола. Нежные блинчики, прослоенные воздушным кремом, порадуют не только глаз, но и вкус. Вот как легко его приготовить.
Список необходимых ингредиентов:
- Пшеничная мука — 260 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Молоко — 600 мл
- Сахар — 50 г
- Какао — 15 г
- Соль — 3 г
- Красный пищевой краситель — 30 г
- Подсолнечное масло — 120 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Сахарная пудра — 400 г
- Сливочный сыр — 800 г
- Свежие ягоды по вкусу
Этапы приготовления:
1. Подготовка теста: В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до получения светлой воздушной массы. Затем добавить молоко и вмешать его в смесь. Влить 100 г растительного масла и тщательно перемешать.
2. Добавление муки: Постепенно просеять муку в яичную массу, продолжая взбивать. Ввести какао и красный краситель, тщательно перемешивая до однородного состояния. Оставить тесто на полчаса в холодильнике.
3. Жарка блинов: Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Наливать тесто, формируя тонкие блинчики. Жарить по 1–2 минуты с каждой стороны. Всего должно получиться 16–17 блинов.
4. Приготовление крема: Сливочное масло заранее размягчить, а сыр лучше брать холодным. В чашу миксера поместить сыр, сахарную пудру и масло, взбивать около 10–12 минут до получения пышной однородной массы.
5. Сборка торта: На каждый блин намазывать 1 столовую ложку крема, равномерно распределяя его. Собирать торт, пока не закончатся блины, верх накрыть слоем крема. Убрать в холодильник минимум на 2 часа для пропитки. Украсить свежими ягодами и фруктами перед подачей.
Данный десерт станет звездой вашего праздника, порадуйте себя и своих близких!
