Нежный и легкий, этот низкокалорийный желейный торт идеально подходит для жарких летних дней. Сочетание малинового и творожного желе делает его не только красивым, но и вкусным десертом, который можно смело подавать даже на праздники!
Составляющие для коржа:
- 2 яйца (С1)
- 40 мл молока 2.5%
- 40 г рисовой муки (можно заменить овсяной или мукой из зеленой гречки)
- щепотка ванилина
- щепотка соли
- 4 г разрыхлителя
- 3 г подсластителя
Пропитка:
- 40 мл молока 2.5%
- 1 г подсластителя
Для творожного желе:
- 180 г творога 0%
- 140 г творожного сыра
- 400 мл кефира 1% (возможно использование ряженки или питьевого йогурта)
- 15 г желатина, 75 мл воды
- щепотка ванилина
- 7 г подсластителя
Процесс приготовления:
Малиновое желе: Вначале желатин следует залить водой для набухания и немного подогреть, чтобы растворить крупинки. Затем в кастрюле поместить малину, добавить воду и подсластитель. Довести до кипения и варить 1 минуту, стараясь сохранить целостность ягод. После этого дать смеси остыть, добавить распущенный желатин и перемешать. Вылить в контейнер, застеленный пленкой, и убрать в холодильник на 2 часа.
Приготовление бисквита: Белки отделить от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. К желткам добавить молоко, муку, ванилин и подсластитель, взбить до однородности. Постепенно ввести взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая. Вылить в форму и выпекать при 165 градусах в течение 20 минут до готовности.
Творожное желе: Повторить процесс с желатином. Смешать все творожные ингредиенты и пробить блендером до однородной массы, затем добавить распущенный желатин. Дно формы обернуть фольгой и выкладывать пропитанный бисквит, сверху творожную массу и малиновое желе, окончательно закрыть оставшимся творожным желе. Убрать торт в холодильник на ночь для полного застывания.
Видеорецепт:
Не забудьте про видеорецепт, который поможет вам в приготовлении!
