Маринованные огурцы "по-фински" стали настоящим хитом среди домашних заготовок. Этот способ приготовления привлек внимание множества любителей кулинарии, и не зря: они прекрасно собирают прекрасные отзывы и заслужили любовь всей семьи. Теперь, в разгар сезона огурцов, хозяйки с удовольствием подхватили этот простой и быстрый рецепт.
Что понадобится для приготовления?
- Огурцы — 2 кг
- Вода — 1,5 л
- Соль — 2 ст. л. (60 г)
- Сахар — 100 г
- Уксус 9% — 100 мл
- Семена горчицы — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец горошком — по вкусу и желанию
Этапы приготовления
Первым делом, огурцы желательно замочить в воде на пару часов, но если они были только что сняты с грядки, этот этап можно смело пропустить. Далее их нарезают на 3-4 части в зависимости от предпочтений — желательно, чтобы кусочки были удобны для подачи.
В большой кастрюле необходимо вскипятить 1,5 литра воды, добавив в нее 2 ст. л. соли, 100 грамм сахара, 1 ч. л. семян горчицы и лавровый лист. Как только вода закипит, добавить уксус и дать маринаду снова закипеть.
Затем аккуратно поместить огурцы в кастрюлю, перевернув их, и дождаться изменения цвета — это займет всего 3 минуты. После этого разложить огурцы по заранее стерилизованным банкам, залив их маринадом до самого верха и закрутив крышками.
Банки следует перевернуть и укутать, оставив до полного остывания. Хранить готовые заготовки можно в шкафу или погребе, как это делали в прошлом году.
Этот рецепт подойдёт как новичкам, так и опытным кулинарам, так как процесс буквально прост и увлекателен. Приятного аппетита!
