Маринованные помидоры черри становятся настоящей находкой для заготовок на зиму. Они не только радуют глаз своим ярким видом в банке, но и отлично дополняют любое зимнее меню.
Эти маленькие плоды обладают великолепным вкусом и ароматом, а на столе выглядят просто потрясающе.
Ингредиенты для литровой банки
- Помидоры черри
- Укроп и листья сельдерея — по 1 веточке
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 ст. л. (по желанию можно уменьшить до 1 ч. л.)
- Сахар — 3 ст. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец — 10-12 горошин
Пошаговый процесс приготовления
Перед началом приготовления важно тщательно промыть помидоры черри, а также банки, в которых они будут консервироваться. Обычно рекомендуется использовать литровые банки без стерилизации.
На дно каждой подготовленной банки помещается веточка укропа и сельдерея (если сельдерей не по вкусу, его можно исключить). Чеснок нарезается на тонкие дольки и также добавляется в банки вместе с черным перцем и лавровым листом.
Теперь пришло время добавить помидоры черри в каждую банку.
Наполненные банки заливаются кипятком из кастрюли. После этого их накрывают крышками и оставляют настояться на 15-20 минут. Затем, используя крышку с отверстиями, воду сливают обратно в кастрюлю.
Теперь в кастрюлю добавляются 3 ст. ложки сахара и 1 ст. ложка соли (или 1 ч. л., если предпочтительнее меньше соли). Сахар в уменьшенном количестве не рекомендуется, иначе помидоры потеряют свою сладость.
Ставим кастрюлю снова на плиту, доводим маринад до кипения и варим 2-3 минуты. Затем добавляем уксус и выключаем плиту.
Готовый маринад распределяется по банкам, которые затем закатываются крышками. Перевернутые банки укутываются полотенцем и оставляются до полного охлаждения.
Приятного аппетита с маринованными помидорами черри!
