Коллаген начинается с тарелки: 9 продуктов, полезных для кожи и волос
С возрастом кожа может терять упругость, а волосы — густоту. Многие в такой ситуации обращаются к добавкам с коллагеном, но съеденный белок не направляется напрямую к коже: при пищеварении он расщепляется, а организм использует полученные аминокислоты по-разному.
Рацион не остановит старение и не гарантирует заметного омоложения. Однако полноценное питание помогает обеспечить организм веществами, необходимыми для нормального обмена белков и образования коллагена.
Белок и важные микроэлементы
Рыба. Лосось, скумбрия, сельдь и сардины содержат белок и омега-3. Рыбная кожа и мягкие косточки сардин тоже съедобны, если правильно приготовлены.Яйца. Это источник белка и других питательных веществ. Желток также содержит полезные для рациона компоненты.Блюда с желатином. При приготовлении соединительная ткань частично превращается в желатин. Но костный бульон не является средством от морщин: его состав зависит от ингредиентов и способа варки.Орехи и семечки. Они содержат минералы, в том числе медь и цинк, участвующие в работе организма. Достаточно небольшой порции.Морепродукты. Например, устрицы богаты цинком. Впрочем, получать необходимые микроэлементы можно из разных продуктов, а не только из морепродуктов.Овощи, ягоды и полезные жиры
Красный сладкий перец. Он богат витамином C, необходимым для нормального синтеза коллагена. Перец можно добавлять в салаты, омлеты и гарниры.Ягоды. Черника, малина, ежевика и смородина содержат растительные антиоксидантные соединения. А частое употребление избытка сахара может способствовать гликации — изменению свойств белков.Оливковое масло. Оно содержит полифенолы и хорошо подходит для заправки овощей и салатов. Само по себе масло коллаген не производит.Брокколи и другие крестоцветные. Цветная и брюссельская капуста также разнообразят рацион и содержат растительные соединения.Важно учитывать и повседневные привычки: избыток сладкого, курение и длительное пребывание на солнце без защиты могут негативно влиять на состояние кожи. Ни один продукт не заменит сбалансированного питания и защиты от ультрафиолета, а эффект отдельных добавок не стоит считать гарантированным.
Источник: Просто о жизни и воспитании
