Призывы полностью исключить сахар нередко сопровождаются пугающими предупреждениями: будто отказ от него вызывает гипогликемию, лишает мозг энергии и может быть опасен для жизни. Такие утверждения вводят в заблуждение. Организму нужна глюкоза, но это не означает, что её необходимо получать именно из сахара или сладостей.
Что происходит, если отказаться от сладкого
У здорового человека организм поддерживает уровень глюкозы в крови и может получать её из разных источников, в том числе из углеводов в составе круп, овощей и фруктов. Отказ от добавленного сахара сам по себе обычно не приводит к гипогликемии. Однако людям с диабетом и некоторыми другими заболеваниями изменения рациона стоит обсуждать с врачом.
Сахар не считается пищевым «мусором»: он даёт энергию, но не является обязательной частью рациона. Важно различать добавленный сахар в сладостях и естественные сахара, содержащиеся, например, во фруктах и молочных продуктах.
Четыре популярных мифа
Полностью запрещать себе сладкое большинству людей не требуется. Разумнее следить за количеством добавленного сахара, питаться разнообразно и учитывать индивидуальные рекомендации врача. Баланс полезнее как запугивания сахаром, так и убеждения, что его количество не имеет значения.
