Капуста — доступная основа для сытного обеда, но привычные блюда из неё легко разнообразить. В этой подборке — семь супов на разные случаи: от наваристых щей с мясом до необычного корейского варианта. Выбирайте рецепт под настроение и планируйте меню на неделю.
Сытные супы с мясом
- Суп с говяжьим языком. В бульон добавляют рис, картофель, морковь, лук и свежую капусту. На приготовление уйдёт около 150 минут.
- Щи из утки с квашеной капустой. Утку варят с картофелем, овощами и томатами — получается насыщенный суп с приятной кислинкой. Время приготовления — 135 минут.
- «Чехословацкий» суп. Капусту соединяют с мясным фаршем, помидорами, сладким перцем и ароматными травами. Блюдо готовится примерно за 45 минут.
- Сапсо по-корейски. Свинина, рис, капуста, морковь и чеснок создают сытное сочетание с пряными нотами. На приготовление потребуется около 50 минут.
Лёгкие и необычные варианты
- Щи из свежей капусты с яйцом. Их готовят на говяжьем бульоне с картофелем, овощами и зеленью, а при подаче дополняют яйцом. Время — около 75 минут.
- Молочные щи. Свинина, картофель и капуста варятся с молоком, а чеснок и зелень делают вкус выразительнее. Суп будет готов примерно через 50 минут.
- Суп с молодой капустой и колбасой. Быстрый вариант с картофелем, морковью, корнем петрушки и варёно-копчёной колбасой. На приготовление уйдёт около 40 минут.
Рецепты отличаются составом и временем готовки, поэтому капустный суп легко подобрать и для спокойного семейного обеда, и для дня, когда хочется приготовить что-то без долгих хлопот.
