Телятина, румяный картофель и ароматный укроп — простой набор для домашнего ужина. Блюдо готовится на одной сковороде, а подать его можно с квашеной капустой и маринованными огурцами.
Ингредиенты
- Телятина — 500–600 г
- Картофель — 6–7 крупных клубней
- Лук — 1 крупная луковица
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло или свиной жир — 2 ст. ложки
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Свежий укроп — небольшой пучок
- Квашеная капуста и маринованные огурцы — для подачи, по желанию
Как приготовить
Нарежьте телятину небольшими кусочками. Разогрейте на сковороде ложку масла или жира и обжарьте мясо на сильном огне до полуготовности, периодически переворачивая.Крупно нарежьте лук, чеснок измельчите. Картофель нарежьте крупными кусочками, промойте и обсушите.Добавьте к мясу оставшийся жир и картофель. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и готовьте несколько минут. Затем выложите сверху лук и чеснок и снова накройте.Через несколько минут перемешайте блюдо, посолите, поперчите и добавьте нарезанный укроп. Накройте крышкой и готовьте ещё около 10 минут, пока картофель не станет мягким.Выключите нагрев и оставьте блюдо под крышкой ненадолго, чтобы ароматы раскрылись.Подавайте телятину с картофелем горячей, дополнив хрустящей квашеной капустой или маринованными огурцами.
