Молотый имбирь — удобная приправа с ярким ароматом и приятной остротой. Щепотка этой пряности способна преобразить привычное блюдо: главное — добавлять её понемногу, чтобы не перебить остальные вкусы.
Для выпечки, десертов и напитков
Имбирь хорошо раскрывается в пряниках, кексах и другой домашней выпечке. Его также можно добавить во фруктовый салат или мороженое — пряная нота сделает вкус десерта интереснее. В чае и некоторых коктейлях имбирь сочетается с лимоном, мёдом, яблоком и корицей.
В горячих блюдах и салатах
Приправа подходит к курице, свинине, говядине и рыбе. Её добавляют в маринады и соусы, а также используют при тушении овощей. В салатах молотый имбирь уместен в небольшом количестве — особенно в заправках с лимонным соком или растительным маслом.
Чтобы аромат раскрылся, имбирь можно добавить в блюдо во время приготовления или смешать с другими специями. Начинать лучше с щепотки: молотая приправа бывает довольно насыщенной.
Что стоит учитывать
Имбирь ценят за характерный вкус, а также за содержащиеся в нём растительные вещества. Однако приправа не заменяет лекарства и не является средством лечения простуды или других заболеваний. При чувствительности к острым продуктам добавлять её в пищу следует с осторожностью.
