Забудьте о скучной магазинной нарезке: сыр легко превратить в эффектную закуску для праздничного стола или уютного вечера. В подборке — семь идей с разными вкусами: от нежного бри с грушей до пикантного рулета с красной рыбой.
Горячие закуски
Бри с грушей
Понадобятся: бри — 110 г, груша, оливковое масло — 20 мл, тимьян, соль и перец. Нарежьте грушу, выложите рядом с сыром, сбрызните маслом, приправьте и запекайте около 30 минут.
Лаваш с сыром на гриле
Возьмите тонкий лаваш — 110 г, адыгейский сыр и моцареллу — по 100 г, сметану — 2 ст. л., зелёный лук, укроп, 2 зубчика чеснока, соль и перец. Смешайте начинку, заверните в лаваш и подрумяньте на гриле. Время приготовления — около 20 минут.
Шарики из моцареллы
Нужны шарики моцареллы — 100 г, яйцо, мука — 3 ст. л., панировочные сухари — 80 г и масло для жарки. Обваляйте сыр сначала в муке, затем в яйце и сухарях, после чего обжарьте до золотистой корочки. Готовится примерно 30 минут.
Запечённый тофу
Для блюда понадобятся тофу — 150 г, оливковое масло — 50 г, винный уксус — 1 ст. л., соевый соус — 30 г, панировочные сухари, копчёная паприка, прованские травы, соль и перец. Нарежьте тофу, приправьте смесью масла, уксуса и соуса, обваляйте в сухарях и запеките. Время — около 25 минут.
Рулеты для праздничного стола
Сырный рулет с зеленью и творогом
Понадобятся твёрдый сыр — 200 г, творог — 200 г, укроп, зелёный лук, соль и перец. Для основы расплавьте сыр и сформируйте пласт. Творог смешайте с зеленью и специями, распределите по основе, сверните рулетом и охладите. На приготовление уйдёт около 160 минут.
Сырно-яичный рулет
Смешайте 5–6 яиц, сметану — 100 г, тёртую морковь, твёрдый сыр — 60 г, соль, перец и, по желанию, кориандр. Для начинки соедините плавленый сыр — 270 г, майонез — 100 г, чеснок и укроп. Запеките яичную основу, смажьте начинкой и сверните. Время — около 40 минут.
Рулет из плавленых сырков с красной рыбой
Возьмите 3 плавленых сырка, слабосолёную красную рыбу — 200 г, 3 варёных яйца, майонез — 2 ст. л., зелёный лук и соль. Сырную основу соедините с начинкой, сверните и охладите. Закуска будет готова примерно через 40 минут.
