Нежная творожная запеканка с ягодами: порционный десерт без лишних хлопот

Нежная творожная запеканка с ягодами: порционный десерт без лишних хлопот

Творожная запеканка — знакомый с детства десерт, который легко приготовить в более лёгком варианте. Ягоды добавляют приятную кислинку, а порционная подача делает блюдо удобным для завтрака или перекуса.

По указанным данным, на 100 г приходится около 132 ккал, 13 г белков, 4 г жиров и 9 г углеводов. Из этого количества ингредиентов получится две порции по 255 г или три порции по 170 г.

Ингредиенты

  • Творог в брикете, 5% — 300 г
  • Яйца категории С0 — 2 шт.
  • Молоко — 70 г
  • Кукурузный крахмал — 18 г
  • Сироп топинамбура — 15 г
  • Пребиосвит — 4 г
  • Щепотка соли
  • Ягоды — 30 г

Как приготовить

  • Разогрейте духовку до 160 °C. Подготовьте порционные формы и поставьте их на противень.
  • Соедините яйца, творог, молоко, крахмал, сироп топинамбура, пребиосвит и соль. Пробейте погружным блендером до однородной массы.
  • Распределите смесь по формам. Размороженные ягоды промокните салфеткой, добавьте сверху и слегка вмешайте в творожную массу. Подойдут черника, голубика, чёрная или красная смородина.
  • Выпекайте без водяной бани примерно 35–40 минут. Точное время зависит от духовки.
  • Оставьте запеканку ненадолго в приоткрытой духовке, затем остудите при комнатной температуре. После выпечки она может немного осесть — это нормально. По желанию украсьте десерт пудрой эритрита.
  • Источник: Кристина Озерова

    Лента новостей