Нежная творожная запеканка с ягодами: порционный десерт без лишних хлопот
Творожная запеканка — знакомый с детства десерт, который легко приготовить в более лёгком варианте. Ягоды добавляют приятную кислинку, а порционная подача делает блюдо удобным для завтрака или перекуса.
По указанным данным, на 100 г приходится около 132 ккал, 13 г белков, 4 г жиров и 9 г углеводов. Из этого количества ингредиентов получится две порции по 255 г или три порции по 170 г.
Ингредиенты
- Творог в брикете, 5% — 300 г
- Яйца категории С0 — 2 шт.
- Молоко — 70 г
- Кукурузный крахмал — 18 г
- Сироп топинамбура — 15 г
- Пребиосвит — 4 г
- Щепотка соли
- Ягоды — 30 г
Как приготовить
Разогрейте духовку до 160 °C. Подготовьте порционные формы и поставьте их на противень.Соедините яйца, творог, молоко, крахмал, сироп топинамбура, пребиосвит и соль. Пробейте погружным блендером до однородной массы.Распределите смесь по формам. Размороженные ягоды промокните салфеткой, добавьте сверху и слегка вмешайте в творожную массу. Подойдут черника, голубика, чёрная или красная смородина.Выпекайте без водяной бани примерно 35–40 минут. Точное время зависит от духовки.Оставьте запеканку ненадолго в приоткрытой духовке, затем остудите при комнатной температуре. После выпечки она может немного осесть — это нормально. По желанию украсьте десерт пудрой эритрита.Источник: Кристина Озерова