Когда на готовку нет ни времени, ни настроения, выручают простые блюда из привычных продуктов. Тушёная капуста с фаршем готовится на одной сковороде, получается сытной и подходит не только для ужина, но и для обеда. А если добавить побольше овощей, блюдо станет ещё ярче и сочнее.
Что понадобится
- капуста;
- мясной фарш;
- репчатый лук;
- томатная паста;
- растительное масло, соль и перец;
- немного воды.
Количество ингредиентов можно менять по вкусу. Вместо мясного фарша подойдёт рыбный, а для постного варианта — измельчённые грибы.
Как приготовить
Разогрейте в сковороде растительное масло. Нарежьте лук и обжаривайте его на среднем огне, время от времени помешивая, пока он не станет мягким. Не доводите до сильной корочки.
Нашинкуйте капусту соломкой. Если она плотная, слегка разомните её руками — так она быстрее приготовится. Добавьте капусту к луку и обжаривайте, часто перемешивая.
Выложите фарш, разделяя его лопаткой на небольшие кусочки. Когда он слегка подрумянится, перемешайте содержимое сковороды, посолите и поперчите. Добавьте томатную пасту и снова перемешайте.
Влейте немного воды: достаточно, чтобы капуста могла потушиться, но не плавала в жидкости. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне до мягкости капусты и испарения воды. Если жидкости оказалось слишком много, снимите крышку или аккуратно слейте излишек.
С чем подать
Блюдо можно подавать сразу, а после остывания его вкус станет более насыщенным. Капуста с фаршем хороша сама по себе, а ещё может стать начинкой для пирогов и вареников. При желании дополните её свежей зеленью или другими овощами.
