Обычное картофельное пюре может стать эффектным блюдом для праздничного стола. Для этого его запекают в виде изящных розеток на сочных кружках апельсина. Такой гарнир не только красиво выглядит, но и хорошо держит форму.
Время приготовления: около 60 минут. Количество: 3–4 порции.
Ингредиенты
- Картофель — 600 г
- Яйцо — 1 шт.
- Крупные апельсины — 3 шт.
- Соль — по вкусу
Как приготовить
Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне 20–25 минут, пока он не станет мягким. За пять минут до готовности посолите. Слейте воду и разомните картофель.Добавьте яйцо и взбейте массу миксером или блендером до гладкости. Апельсины нарежьте кружками толщиной около сантиметра и разложите на противне.Переложите пюре в кондитерский мешок с насадкой-звёздочкой. Отсадите на каждый апельсиновый кружок порцию пюре, формируя аккуратную башенку.Запекайте около 20 минут при 200 °C, пока верхушки не приобретут лёгкий золотистый оттенок. Подавайте горячими.Совет: пюре можно приготовить заранее, а сформировать и запечь розетки непосредственно перед подачей. Блюдо хорошо дополнит мясо или рыбу.
