Надпись «High Protein» обещает много белка, но не рассказывает всей истории. Сравнение шоколадного пудинга Ehrmann и пирожного ProteinRex показывает: у десертов разная пищевая ценность, а громкая маркировка не делает их полноценной заменой обычной еде.
Пудинг: много белка при умеренной калорийности
В баночке Ehrmann High Protein весом 200 г — около 20 г белка и 160 ккал. На 100 г приходится 1,5 г жира. В основе продукта — обезжиренное молоко и сливки, а молочные белковые компоненты помогают добиться густой текстуры.
В составе есть лактаза, поэтому продукт заявлен как безлактозный. Вместо сахара используются подсластители — ацесульфам калия и сукралоза. Среди других ингредиентов указаны загустители и фосфаты: они выполняют технологические функции, но у людей с чувствительным пищеварением некоторые добавки могут вызывать дискомфорт.
Брауни: белок есть, но десерт остаётся калорийным
В порции ProteinRex «Брауни» весом 50 г — около 6 г белка, 192 ккал и 14 г жира. На 100 г продукт содержит примерно 385 ккал. Белковая смесь включает яичный, молочный и соевый компоненты, а жирность связана, в частности, с добавлением масел.
В составе также есть мальтит и изомальтоолигосахариды. Сахарные спирты у некоторых людей могут провоцировать вздутие или послабляющий эффект, особенно при большом количестве. Пирожное содержит пшеничную муку и не подходит людям, которым необходимо избегать глютена.
На что смотреть при выборе
- Пудинг даёт больше белка на порцию при меньшей калорийности; он может быть удобным перекусом, если подходит по составу.
- Брауни — скорее десерт: белка в нём меньше, а калорий и жиров — больше.
Оба продукта могут разнообразить рацион, но не заменяют полноценный приём пищи. При выборе стоит учитывать не только надпись на упаковке, но и размер порции, калорийность, состав и индивидуальную переносимость ингредиентов. При хронических заболеваниях особенности питания лучше обсудить с врачом.
