Составить сытное меню на пару дней можно из доступных продуктов. В подборке — суп, горячие блюда, салат и десерты: знакомые рецепты, которые легко приготовить дома.
Первый день
Рыбный суп с сайрой и рисом. Понадобятся банка сайры (250 г), 3–4 картофелины, морковь, луковица, 3–4 ст. л. риса, 2,5 л воды, лавровый лист, зелень, соль, перец и немного масла. В кипящую воду положите нарезанный картофель и промытый рис, варите 10 минут. Добавьте обжаренные морковь с луком, через 5 минут — сайру вместе с жидкостью. Варите ещё 10–15 минут, приправьте и дайте настояться под крышкой.
Запеканка с курицей. Возьмите 500 г филе, 4–5 картофелин, 2 помидора, 150 г сыра, 200 г сметаны, яйцо, соль, перец и специи. Филе нарежьте и слегка обжарьте, картофель — кружочками — отварите до полуготовности. В форму слоями выложите картофель, курицу и помидоры, сверху добавьте картофель. Залейте смесью сметаны, яйца и приправ, посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C около 30–40 минут.
Винегрет. Отварите по 2 свёклы, моркови и картофелины, остудите и нарежьте кубиками. Добавьте 2 солёных огурца, банку горошка без жидкости и измельчённый зелёный лук. Заправьте 3–4 ст. л. масла, по желанию — ложкой уксуса, посолите и поперчите. Перед подачей охладите.
Второй день
Жаркое с мясом. Понадобятся 500 г говядины или свинины, 6–7 картофелин, морковь, 2 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, стакан воды или бульона, масло и специи. Обжарьте кусочки мяса до румяности, добавьте нарезанные лук и морковь. Через 5 минут положите картофель, томатную пасту и приправы, влейте жидкость. Тушите под крышкой 40–50 минут.
Фруктовый компот. На 3 л воды возьмите 4–5 яблок, 2 груши, стакан вишни и сахар по вкусу. В кипящую воду добавьте сахар, через 5 минут — нарезанные фрукты и ягоды. Варите 20–25 минут, затем оставьте напиток под крышкой на 1–2 часа.
Шарлотка. Взбейте 4 яйца со 150 г сахара, постепенно вмешайте 150 г муки, добавьте ванилин и корицу. В смазанную форму выложите дольки 3–4 яблок, залейте тестом. Выпекайте при 180 °C 30–40 минут и немного остудите перед подачей.
