Потребности персика меняются в течение сезона: весной ему нужен азот для роста побегов и листьев, при цветении и наливе плодов — больше калия и фосфора, а после сбора урожая подкормки помогают подготовиться к зиме. Важно учитывать возраст дерева и состав почвы: избыток удобрений, как и недостаток, может ослабить растение. Ранней весной, когда набухают почки, в приствольный круг вносят перепревший навоз или зрелый компост слоем 5–7 см и слегка заделывают в почву. Органика постепенно отдаёт питательные вещества и улучшает структуру грунта. Свежий навоз использовать не следует: он может повредить корни и способствовать развитию болезней. С началом цветения и образованием завязей азота требуется меньше, а потребность в калии и фосфоре возрастает. Калий связан с сахаристостью, плотностью и лёжкостью плодов, фосфор поддерживает корни и закладку плодовых почек. Один из вариантов — древесная зола: 200–300 г на взрослое дерево, с заделкой в верхний слой почвы. Она также снижает кислотность; персик предпочитает нейтральные или слабощелочные грунты. Во время налива плодов могут потребоваться микроэлементы, в том числе бор, магний и железо. Недостаток бора способен приводить к осыпанию завязей и деформации плодов, а магний участвует в фотосинтезе. Для быстрого восполнения микроэлементов применяют внекорневые подкормки — опрыскивание раствором микроудобрений. Его проводят вечером или в пасмурную погоду, чтобы снизить риск ожога листьев. После сбора урожая азотные удобрения исключают: они могут вызвать рост побегов, которые не успеют подготовиться к холодам. Осенью используют фосфорно-калийные составы и вносят компост или перегной. Такая подкормка действует не сразу, но способствует вызреванию древесины и подготовке дерева к зиме. Нормы зависят от грунта и возраста персика. На песчаной почве, где питательные вещества быстрее вымываются, подкормки проводят чаще и меньшими порциями. Глинистый грунт лучше удерживает элементы, но нуждается в рыхлении для доступа воды и воздуха. Кислотность можно корректировать золой или известкованием; анализ почвы раз в несколько лет помогает точнее выбирать удобрения. Молодым деревьям дают примерно вдвое меньшие дозы, чем взрослым. Желтеющие, скрученные или пятнистые листья могут указывать как на недостаток, так и на избыток питания. Травяные настои, компостный чай и дрожжевые растворы используют лишь как дополнение: их состав и действие зависят от приготовления и состояния почвы, поэтому полноценное питание они не заменяют. Подкормки сочетают с поливом, рыхлением и мульчированием. Удобрения не вносят в сухую почву без предварительного полива, а разные составы не смешивают без проверки совместимости. Избыток азота во второй половине лета может стимулировать рост побегов и снизить зимостойкость.
