Сырный суп с яичной лапшой — это не просто блюдо, а настоящая находка для уютных вечеров. Забудьте о сложных рецептах и дорогостоящих ингредиентах! Этот суп порадует вас своей простотой и богатым вкусом, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Что понадобится для приготовления
- Лапша яичная – 200 г
- Плавленый сырок – 2 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Зеленый горошек (мороженый) – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 1,5 ст.л.
- Душистый перец – 3 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Свежая петрушка – 20 г
- Вода – 2 л
Основные шаги приготовления
1. Подготовка овощей. Картофель тщательно промывают и нарезают небольшими кубиками для удобства. В кастрюлю налить около 1,5 литров воды, добавить картошку, соль, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения и варить в течение 20 минут до мягкости.
2. Обжарка лука и моркови. Лук мелко нарезают, а морковь трут на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить сначала лук до прозрачности, затем добавить морковь. Готовить еще пару минут, пока они не станут мягкими. В смесь добавляют к варящемуся картофелю.
3. Завершающий этап. Замороженный горошек сразу же добавляют в суп — предварительная разморозка не требуется, так как он быстро готовится в кипящей жидкости. Через 5-7 минут суп приобретет насыщенный цвет и аромат. Плавленые сырки натирают на мелкой терке и вводят в жидкость, постоянно помешивая для равномерного растворения. Бульон быстро станет насыщенно-сливочным.
После этого в кастрюлю добавляют яичную лапшу и варят всего 2 минуты, чтобы она осталась аль денте. Выключаем огонь и даем настояться под крышкой 5-7 минут, позволяя всем вкусам соединиться.
Перед подачей важно разлить суп по тарелкам, посыпать свежей петрушкой и немного добавить любви к этому простому, но такому аппетитному блюду!
