Имбирные пряники – это не просто сладости, а настоящая домашняя традиция, способная создать атмосферу уюта. Этот любимый многими десерт прекрасно подходит для праздников и просто для уютных вечеров с чашкой чая, сообщает Дзен-канал "Газета "Приазовье"".
Ингредиенты на успех
Чтобы испечь около 20-25 пряников, потребуется:
Мука пшеничная — 400-450 г
Темный мед — 150 г
Сахарный песок — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко или вода — 50 мл
Какао-порошок — 1-2 ст. ложки (для цвета)
Сода пищевая — 1 ч. ложка (без горки)
Специи: молотый имбирь — 2 ч. ложки, корица — 2 ч. ложки, мускатный орех — 0,5 ч. ложки, гвоздика — 0,5 ч. ложки, душистый перец — 0,25 ч. ложки
Соль — щепотка
Пошаговый процесс создания волшебства
Следуя простым шагам, можно добиться идеального результата:
Подготовка меда и масла: В кастрюле объедините мед, сахар, сливочное масло и молоко. Нагревайте смесь на медленном огне, постоянно помешивая до растворения компонентов. Важно: не доводите до кипения!
Смешивание ингредиентов: На отдельной тарелке соедините просеянную муку с содой, специями и какао. В теплую медовую массу добавьте яйцо и быстро перемешайте. Далее постепенно введите мучную смесь, перемешивая, пока не получится густое тесто.
Формирование и выпечка: Замесите тесто на рабочей поверхности, добавляя муку по необходимости. Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике минимум на 2-3 часа. Разогрейте духовку до 180°C, раскатайте тесто и вырезайте фигурки. Выпекайте на пергаменте 8-12 минут – они должны слегка зарумяниться.
Окончательная отделка: После выпечки дайте пряникам остыть. Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком. Украсьте остывшие пряники, используя кондитерский мешок или пакет.
Следуя приведенному рецепту, можно вкусно и с душой порадовать себя и близких. Эти пряники не только удивят своим ароматом, но и создадут атмосферу праздника в каждом доме.
