Форель — изысканный выбор для новогоднего стола, который непременно порадует ваших гостей. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, и каждый сможет стать настоящим шеф-поваром, следуя простым шагам.
Как приготовить форель на праздничный ужин
Для начала потребуется филе форели, семги или лосося. Количество зависит от числа ваших гостей, но стоит заранее прикинуть, сколько порций вам необходимо.
- Филе нарезается на тонкие продольные полоски.
- Из полосок можно заплести косички, добавляя эстетики вашему блюду. Если вы выбрали более сухую рыбу, например, горбушу, можно намазать филе мягким сыром, чтобы улучшить его вкус.
После этого необходимо посолить и поперчить рыбу, а затем сбрызнуть оливковым маслом. На смазанном противне выкладываются раздавленные зубчики чеснока и веточка тимьяна. Сверху помещаем косички из форели и запекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 15 минут.
Специальный соус для форели
Не обойтись без особого соуса, который дополнит вкус блюда:
- 1 ломоть черного хлеба;
- Немного темного меда (рекомендуется гречишный или каштановый);
- 1 чайная ложка винного уксуса;
- ч. л. свежемолотого черного перца;
- ч. л. тертого имбиря;
- Соль по вкусу.
Для приготовления соуса достаточно поджарить хлеб до темно-коричневого цвета, добавить разбавленный мед и уксус. После этого всё тщательно перемешать, добавить имбирь и черный перец, и довести смесь до густоты на медленном огне.
Подача и оформление блюда
Готовую рыбу следует подавать на красивом блюде. Налейте немного соуса, но не так, чтобы рыба плавала в нем. Аккуратно выложите косички из форели, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и удивите своих близких оригинальной подачей.
Это блюдо не только станет ярким акцентом вашего праздничного стола, но и отлично подойдет тем, кто соблюдает пост. Поделитесь своими кулинарными шедеврами и наслаждайтесь атмосферой праздника!
