Что приготовить на ужин из мясного фарша? Быстрые и вкусные котлеты — отличный выбор. Особенно, если основой для блюда станет ароматный фарш из мяса индейки. Они получится не только вкусными, но и полезными!
Необходимые ингредиенты
- фарш из мяса индейки — 1 кг
- панировка (мука, сухари, отруби) — 1-2 столовые ложки
- масло для жарки — 1-2 столовые ложки
Приготовление котлет возможно как из свежего, так и из размороженного фарша. Чтобы достичь наилучшего результата, важно тщательно перемешать фарш и сформировать котлеты весом 40-50 грамм. Ложкой можно брать фарш и обваливать в панировке, создавая идеальную форму. Для панировки подойдут мука, отруби или панировочные сухари — последние можно сделать самостоятельно, высушив хлеб и измельчив его в мясорубке.
Приготовление и жарка
Из одного килограмма фарша получится около 20-25 котлет. Если есть желание, часть из них можно заморозить, расклав на плоском поддоне в морозильник. Затем просто поместить замороженные котлеты в пакет для дальнейшего хранения.
Перед жаркой стоит разогреть сковороду на среднем огне. Необходимо добавить немного масла — лучше всего подойдет нерафинированное растительное или топленое сливочное масло. Выложить котлеты на сковороду, накрыть крышкой и готовить на умеренном огне. Это поможет избежать пересушивания и обеспечит равномерную прожарку, придавая котлетам аппетитную корочку.
После того как котлеты подрумянятся с одной стороны, их нужно перевернуть и продолжать готовить под крышкой. Как только они будут готовы, их можно аккуратно переложить на тарелку и подать с гарниром из овощей, круп или макарон.
