Изысканное сочетание вкусов
Свиная корейка с шампиньонами в приготовлении – это не только проект для кулинаров, но и настоящий праздник для вкусовых рецепторов. У разных хозяек имеются свои эксклюзивные рецепты, но этот вариант, основанный на технике обжаривания, порадует даже самых взыскательных гурманов. Сочная корейка с румяной корочкой и нежными грибами создаёт гармонию, которую невозможно не оценить.
Ингредиенты для шедевра
- Свиная корейка – 3 больших куска толщиной около 2 см
- Шампиньоны – 8-9 штук
- Лук – 3 шт.
- Соль и молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Сметана – 3 ст. ложки
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Зелень – по желанию (например, укроп)
- Сыр – 40 г
Пошаговый процесс приготовления
1. Мясо отбивают с обеих сторон до однородной толщины. Приправляют солью, перцем и обмазывают растительным маслом. Затем оставляют мариноваться.
2. Шампиньоны хорошо моют, нарезают и обжаривают на сухой сковороде, подсаливая по вкусу. Максимум жидкости должно испариться.
3. Лук нарезают кольцами и обжаривают в растительном масле, пока он не станет золотистым и прозрачным. Затем на дно формы для запекания выкладывают луковую подушку.
4. На лук помещают обжаренные кусочки корейки, сверху распределяют обжаренные грибы. Сметану смешивают с мелко нарезанным чесноком и зеленью, укладывают поверх грибов и присыпают натёртым сыром.
5. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут, пока сыр не зарумянится.
Готовое блюдо получается невероятно сочным, а луковая основа превращается в восхитительный соус, идеальный как к спагетти, так и к любому другому гарниру. Поделитесь этим рецептом с близкими – они будут в восторге!
