Нежные куличи из мягкого теста: легкий рецепт для праздника
Эти куличи отличаются удивительным ароматом и легкостью. Из них получится отличный десерт, который не потеряет свежесть даже на второй день.
Необходимые ингредиенты:
- 250 мл теплых сливок (по желанию заменить теплым молоком 3,2% с 1 ст. л. сметаны любой жирности)
- 10 гр. быстрых дрожжей
- 2 яйца и 1 желток
- 100 гр. сливочного масла
- 150 гр. сахара
- щепотка соли
- 1 пакетик ванилина
- 150 гр. изюма или цукатов
- 800 гр. муки высшего сорта (количество может варьироваться)
Пошаговый процесс приготовления:
В теплых сливках растворить дрожжи, добавить ванилин и половину сахара.Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью, а желтки растереть с оставшимся сахаром.Смешать сливочную массу с желтками, ввести мягкое масло и затем добавлять белковую пену.Постепенно вводить просеянную муку, замесить тесто и оставить в теплом месте на 1 час.Обмять тесто и добавить промытый изюм или нарезанные цукаты, дать подойти еще 40 минут.Разделить тесто на части и поместить в формы для куличей, оставив место для подъема. Дать настояться 10 минут.Выпекать в предварительно разогретой духовке: сначала 15 минут при 100°C, затем увеличить температуру до 180°C и выпекать еще около 30 минут.Готовность проверить палочкой. Остывшие куличи можно украсить глазурью или по вашему вкусу.Секреты успешного выпекания
Куличи могут стать не только вкусным, но и украшением стола. Не упустите шанс порадовать близких нежными и ароматными куличами в праздничный день!
Источник: Кулинарные записки обо всём
