Белые грибы считаются настоящим кулинарным сокровищем благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Они великолепно дополняют нежное куриное филе, превращая простое блюдо в настоящее произведение искусства. Если планируется семейный ужин или встреча с друзьями, курица с белыми грибами станет отличным выбором. Приготовить это блюдо можно без лишних хлопот, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Время и сложность
Общее время: около 1 часа
Сложность: легко, подходит для начинающих поваров
Энергетическая ценность: 200 ккал на 100 г
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 600 г
- Белые грибы (свежие, сушёные или замороженные) — 300 г
- 1 большая головка репчатого лука
- Сливки (15–20%) — 200 мл
- Сливочное масло — 30–40 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая петрушка или укроп — для украшения
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка грибов
Если используются свежие грибы, их нужно тщательно промыть и нарезать кусочками. Сушёные грибы следует замочить в горячей воде на 20–30 минут, а замороженные — просто разморозить и обсушить.
Шаг 2: Обжаривание
На смеси сливочного и растительного масла обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавить грибы и готовить, пока не испарится лишняя влага и не появится румяная корочка.
Шаг 3: Куриное мясо
Нарезать куриное филе полосками или кубиками. Выложить к грибам и обжарить на среднем огне до белизны мяса.
Шаг 4: Соус
Влить сливки, добавить измельчённый чеснок, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить 15–20 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 5: Подача
Готовое блюдо украсить рубленой зеленью. Подавать с картофельным пюре, пастой или отварным рисом.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса вместо сливок можно использовать сметану.
- Замочённые сушёные грибы придадут соусу особый аромат — не забудьте использовать воду, в которой их замачивали.
- Чтобы соус стал более густым, разведите чайную ложку муки в небольшом количестве воды и добавьте в сковороду.
- Блюдо можно запечь в духовке, посыпав сыром, чтобы получить праздничный вариант.
Интересный факт
Белый гриб, известный в некоторых странах как «порчини», ценится за свою плотную текстуру и способность не терять форму даже при длительной термической обработке.
Курица с белыми грибами соединяет в себе простоту и изысканность. Приготовив это блюдо, можно создать атмосферу домашнего уюта и подарить себе и близким незабываемые ощущения.
