В кулинарном мире существуют десерты, которые становятся не просто сладостями, а настоящими символами. Одним из таких шедевров является «Пари-Брест» — десерт, который сочетает в себе богатую историческую основу и неповторимый вкус. Этот кулинарный шедевр был создан в 1891 году в честь знаменитой велогонки Париж-Брест. Кондитер Луи Дюран, восхищенный духом соревнований, разработал десерт, напоминающий велосипедное колесо. И с тех пор воздушное заварное кольцо, наполненное восхитительным пралиновым кремом и щедро посыпанное миндалем, покоряет сердца гурманов по всему миру.
Что такое Пари-Брест?
«Пари-Брест» — это не просто десерт, это символ эмоциональной энергии и изысканного французского стиля. Хрустящая корочка заварного теста контрастирует с бархатистой начинкой, а вкус жареного фундука оставляет незабываемые впечатления. Приготовление такого шедевра дома — это возможность прикоснуться к кулинарной традиции и насладиться процессом создания изысканного десерта.
Ингредиенты для Пари-Брест
Для создания этого сладкого шедевра потребуются следующие ингредиенты:
- Для заварного теста: Вода — 125 мл, молоко — 125 мл, сливочное масло — 100 г, сахар — 1 ч.л., соль — щепотка, мука — 150 г, яйца — 4-5 шт.
- Для пралине: Фундук — 150 г, сахар — 100 г.
- Для крема Муслин: Молоко — 500 мл, яичные желтки — 4 шт., сахар — 120 г, кукурузный крахмал — 40 г, сливочное масло — 200 г, пралине — 100 г, ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Для украшения: Миндальные лепестки — 2-3 ст.л., сахарная пудра для посыпки.
Пошаговый процесс создания
Следующий этап заключается в пошаговом приготовлении:
