Российские потребители стали свидетелями очередного этапа ценовой хитрости, получившего название стелсфляция. Это явление подразумевает скрытое выемку средств из кошельков покупателей, которое происходит путем визуального и вкусового обмана.
Вместо привычного объема товара за ту же цену, граждане получают меньшую порцию, в то время как состав продукции оптимизируется производителями в пользу экономии. В этой схеме сочетаются две известные техники: уменьшение размера упаковки и изменение рецептуры продуктов.
Как все это выглядит на практике? Например, молоко теперь разливают в бутылки объемом 0,9 или 0,85 литра вместо стандартного литра. Шоколадка уменьшилась с 100 до 80 граммов, а упаковка сахара теряет 200 граммов, становясь 800-граммовой.
Одновременно происходит и «химическая трансформация» содержания продукции. Дорогие составные элементы заменяются более дешевыми: сливочное масло и какао-бобы уступают место техническому пальмовому маслу, а в мясных продуктах можно встретить заменители, состоящие из куриных костей, сои и крахмальных наполнителей.
Причины стелсфляции
Аналитики отмечают, что рост стелсфляции объясняется тремя основными причинами:
Последствия для потребителей
Такой подход неизбежно скажется на жизни россиян. Реальные расходы на продукты питания вырастут, что означает, что стандартная продуктовая корзина будет наполняться быстрее, и люди станут чаще заходить в магазины за теми же деньгами, но за меньшим количеством калорий.
Качество питания также будет страдать: замена полноценного белка и полезных жиров дешевыми углеводами приводит к снижению питательности, что негативно сказывается на здоровье, особенно на сердечно-сосудистой системе. В результате, поход за молоком превратится в сложный процесс анализа упаковок и декодирования длинных списков ингредиентов с целью сравнения цен за 1 кг или 1 л.
