Тонкие, румяные и с насыщенным сырным вкусом — такие крекеры подойдут к пиву, супу или просто для перекуса. Приготовить их дома несложно: понадобится всего несколько доступных ингредиентов и немного времени.
Что понадобится
- Пшеничная мука — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Соль — 1–2 щепотки
- Зелень — по желанию
Замешиваем тесто
Натрите сыр на мелкой тёрке, а зелень, если решили её добавить, мелко нарежьте. Размягчённое сливочное масло соедините с мукой и разотрите до состояния крошки. Добавьте соль, сыр и желток, затем быстро замесите однородное тесто. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Формируем и выпекаем крекеры
Охлаждённое тесто слегка вымесите и разделите на несколько частей. Каждую раскатайте тонким пластом на присыпанной мукой поверхности. Нарежьте тесто квадратами или вырежьте кружки, а затем разделите их на сегменты. Проколите заготовки вилкой — так крекеры будут выпекаться ровнее.
Переложите их на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке при 180 °C примерно 7–10 минут, до золотистого оттенка и хрустящей текстуры. Перед подачей дайте крекерам немного остыть.
