Нежный кекс с апельсиновой цедрой и изюмом легко приготовить из доступных продуктов. Подготовка занимает около 10 минут, а дальше выпечкой займётся духовка. Получается ароматный десерт к чаю с насыщенным цитрусовым вкусом.
Ингредиенты
- Мука — около 210 г;
- сахар — 120 г;
- растительное масло — 80 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- разрыхлитель — 10 г;
- соль — щепотка;
- изюм — 100 г;
- цедра одного апельсина;
- апельсиновый сок — 150 мл.
Как приготовить
Разогрейте духовку до 180 °C. В миске соедините яйцо с сахаром, добавьте растительное масло, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте до однородности. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и солью, затем постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкую смесь. Количество муки можно немного скорректировать: тесто должно получиться густым, но мягким.
Добавьте изюм и аккуратно перемешайте. Переложите тесто в смазанную форму и выпекайте примерно 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, кекс можно доставать. Время выпечки зависит от особенностей духовки. Перед подачей дайте десерту немного остыть.
