Эта закуска готовится из доступных продуктов и не требует долгих хлопот. Слабосолёная сельдь, сочные овощи и пикантная заправка успевают обменяться вкусами в холодильнике — поэтому блюдо особенно хорошеет после нескольких часов настаивания.
Закуску можно подать к обычному ужину или поставить на праздничный стол. Главное — заранее удалить из рыбы все кости и дать ей достаточно времени охладиться.
Что понадобится
Слабосолёная сельдь, морковь, красный салатный лук, томатная паста, растительное масло, уксус, соль, сахар и чёрный молотый перец. Для подачи пригодится зелёный лук. Количество ингредиентов можно подобрать по вкусу и размеру рыбы.
Как приготовить
Натрите морковь на тёрке для корейских салатов. Красный лук нарежьте тонкими перьями и соедините с морковью.
Для заправки смешайте соль, сахар и чёрный перец. Добавьте уксус и томатную пасту, влейте рафинированное подсолнечное масло и тщательно перемешайте. Переложите заправку к овощам и хорошо соедините ингредиенты.
Сельдь разделайте, удалите кожу и все кости, а филе нарежьте небольшими кусочками. Добавьте рыбу к овощам и снова перемешайте.
Дайте закуске настояться
Накройте блюдо и уберите в холодильник минимум на три часа. Если оставить его на ночь, вкус станет ещё насыщеннее. Перед подачей посыпьте закуску мелко нарезанным зелёным луком.
