Румяный хворост — тот самый десерт, который приятно похрустывает и мгновенно возвращает к домашним чаепитиям. Приготовить его можно из доступных продуктов: тесто быстро замешивается, а тонкие фигурные полоски жарятся до золотистой корочки.
Ингредиенты
- Мука — 450 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Сметана — 1,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Ваниль — 1 ч. л.
- Ром, коньяк или водка — 1 ст. л. (по желанию)
- Растительное масло — для жарки
- Сахарная пудра — для подачи
Как приготовить хворост
В миске смешайте яйца, сахар, соль и ваниль. Добавьте сметану и молоко, затем, если хотите получить особенно хрустящее печенье, влейте алкоголь. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
Накройте его пищевой плёнкой или полотенцем и оставьте на 30 минут. Разделите тесто пополам. Слегка смажьте рабочую поверхность маслом и раскатайте каждую часть в пласт толщиной 2–3 мм. Нарежьте тесто полосками, в центре каждой сделайте небольшой надрез и проденьте через него один край — так получится характерная форма хвороста.
Разогрейте в глубокой сковороде достаточное количество растительного масла. Обжаривайте заготовки небольшими порциями до золотистого цвета. Готовый хворост переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла, а перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
