Нежнее кексов: творожные облачка с манкой, которые легко приготовить дома
Воздушное творожное суфле — лёгкий десерт с мягкой текстурой и тонким ароматом ванили. Оно подходит для завтрака или уютного вечернего чаепития. Главный секрет нежности — белки, взбитые до устойчивых пиков: благодаря им суфле получается особенно лёгким.
Ингредиенты
- Творог — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванилин — 2 г
- Соль — ? ч. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Манка — 3 ст. л.
Как приготовить творожное суфле
Отделите желтки от белков. В миске смешайте желтки, творог, сахар, соль, ванилин и сметану. Пробейте массу погружным блендером до однородности.Всыпьте манку, перемешайте и оставьте смесь на 20 минут, чтобы крупа набухла.В отдельной сухой посуде взбейте белки до устойчивых пиков. Небольшими порциями добавьте их к творожной основе и осторожно перемешайте лопаткой, стараясь сохранить воздушность.Разложите массу по формочкам и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 30 минут.Подавайте суфле тёплым или охлаждённым — по желанию дополните ягодами, фруктами или ложкой сметаны. Чтобы десерт оставался пышным, не перемешивайте белки слишком энергично.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
