Сливки — это не просто продукт, а настоящая находка для гурманов. Однако, чтобы выбрать по-настоящему качественный товар, важно знать несколько простых, но эффективных правил. Эксперты управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю делятся проверенными советами о том, как не попасться на уловки недобросовестных производителей, пишет Дзен-канал "Город Прима".
Читаем этикетку
Первое, на что стоит обратить внимание, это информация на упаковке. Убедитесь, что на ней четко написано «Сливки», а также указываются условия обработки. Не менее важно, чтобы была пометка, что данный продукт является питьевым. Так вы точно будете знать его назначение.
Оценка состояния упаковки
Необходимо тщательно осмотреть саму упаковку. Она не должна быть вздутой или поврежденной, поскольку это первый признак возможной порчи товара. Специалисты советуют отдать предпочтение непрозрачной таре, так как она лучше защищает сливки от солнечного света и продлевает срок их хранения.
Пользуйтесь жирностью и сроком хранения
Сливки отличаются не только по упаковке, но и по жирности, что также стоит учитывать при выборе:
- 10-15% — идеальны для напитков;
- 20-25% — подходят для приготовления соусов и супов-пюре;
- 33-35% — подходят для создания воздушных кремов.
Интересно, что именно от способа обработки зависит и срок хранения сливок. Так, закрытые пастеризованные сливки можно хранить в холодильнике до двух недель, а после открытия — всего 1-2 дня. В то же время ультрапастеризованные и стерилизованные сливки сохраняют свои качества до полугода при комнатной температуре, однако после вскрытия их стоит употребить в течение 3-4 дней.
Важно помнить, что одним из самых распространенных способов фальсификации сливок является использование растительных жиров. Чтобы проверить качество продукта в домашних условиях, достаточно налить сливки в стакан и оставить в холодильнике на час. Если на поверхности образуется слой жира, значит в сливках, скорее всего, содержатся растительные масла.
Поэтому, сделав выбор в пользу сливок, внимательно ознакомьтесь с информацией на упаковке и не стесняйтесь проверять их консистенцию. Эта простая проверка поможет вам насладиться настоящим кремовым вкусом и избежать некачественного продукта.
