Картофельные клецки с начинкой из мяса и грибов — это блюдо, которое прекрасно впишется в любое меню. Оно является не только сытным, но и универсальным. Такие клецки можно встретить в кухнях разных народов, включая литовскую, польскую, немецкую и белорусскую. Почему бы не попробовать приготовить их и в вашем доме?
Что понадобится для приготовления?
- 1 кг вареного картофеля
- 1 яйцо
- Картофельный крахмал
- 300 г грибов
- 400 г мясного фарша
- Лук репчатый
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первый шаг к созданию этих вкусных клецок заключается в подготовке начинки. Лук нужно мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. В это время стоит очистить грибы и натереть их на крупной терке. Шампиньоны идеально подойдут для этого рецепта, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Как только лук начнет приобретать золотистый оттенок, добавьте к нему грибы. Обжаривайте смесь до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Затем выложите в сковороду мясной фарш и тушите все вместе около 5 минут. При отсутствии фарша можно использовать мясо из бульона, предварительно прокрученного через мясорубку. Не забудьте приправить перцем и солью, чтобы насытить начинку вкусом.
Теперь настало время заняться картофелем. В миску положите остуженный вареный картофель, тщательно разомните его толкушкой, добавьте крахмал, вбейте яйцо и немного соли. Перемешайте до получения однородной массы. Из полученной массы сформируйте небольшие круги.
Финальные шаги
В центр каждого картофельного блинчика положите начинку и аккуратно сложите тесто пополам, формируя клецку в виде картошки. После этого класть готовые клецки в кипящую воду. Варите около 4 минут после того, как они всплывут на поверхность.
Клецки можно подавать с хрустящей шкваркой или обжаренным луком, что добавит дополнительную нотку вкуса. Эти картофельные клецки станут отличным угощением для любого обеда или ужина. Приятного аппетита!
