С приходом праздников большинство из нас стремится создать на столе традиционные блюда, однако возникает вопрос: как совместить любимые угощения с принципами здорового питания? Новый год может стать отличной возможностью настроить меню на более полезный лад, не отказываясь от вкуса и удовольствия, сообщает канал "#homeaesthetics".
1. Оливье по-новому: с рыбой и свежими овощами
Современная версия классического салата оливье не оставит равнодушными даже самых строгих традиционалистов. Вместо колбасы или ветчины в качестве главного ингредиента выбирается свежая слабосолёная красная рыба. Вместе с ней в салат добавляются свежие огурцы и бланшированный зелёный горошек, что делает его более легким и полезным. Заправка — домашний майонез, приготовленный из оливкового масла, горчицы, яйца и лимонного сока.
2. Праздничная ёлка на столе: салат с шпината
Самобытный салат в форме ёлки подарит атмосферу новогоднего праздника. Основа — свежий шпинат, который украшен в качестве игрушек помидорами черри и мини-моцареллой. Чтобы добавить индивидуальности, можно использовать зернистую горчицу в качестве «огней» и заправить всё оливковым маслом с яблочным уксусом. Это не только красиво, но и сложно не влюбиться в их вкус!
3. Рыба, запечённая с овощами
Запечённая рыба с сезонными овощами — идеальный выбор для основного блюда без лишних калорий. Баклажаны, кабачки и сладкий перец, запечённые с форелью, создают идеальный ансамбль. Приправьте их паприкой, сушеными томатами, чесноком и перцем, чтобы получить великолепное сочетание
Закуски для праздника
Не стоит забывать и о закусках, которые также могут быть оригинальными и здоровыми.
- Мини-бутерброды с красной икрой: Используйте цельнозерновой ржаной хлеб вместо традиционного белого. Этот вариант станет отличной основой для икры и сохранит ваш новогодний стол полезным.
- Бутерброды с селедкой и свеклой: Ржаной хлеб превращается в хрустящий канапе с тертой свеклой, чесноком и нежной селедкой. Отличный вариант, который украсит любой праздник.
Соблюдая баланс между традициями и новыми тенденциями в питании, можно создать замечательный новогодний стол, который понравится всем. Здоровое питание не только возможно, но и может быть стильным и привлекательным.
