Сентябрьское время сбора картофеля — это не просто процесс, это знаковая веха, от которой напрямую зависит, как долго урожай сможет радовать своим вкусом до весны. Ошибки на этом этапе могут привести к массовой порче клубней в хранилище.
Что такое лечебный период и для чего он нужен
После выкопки картофелю необходимо отдохнуть в течение 2-3 недель — этот процесс называется лечебным периодом или дозреванием. Он помогает клубням заживать от мелких повреждений, полученных во время уборки, и укреплять кожуру. В это время на поверхности образуется защитный пробковый слой, который предотвращает появление гнилей и потерю влаги.
Оптимальные условия для дозаривания
Лучшее место для проведения лечебного периода — это тёмное, тёплое и хорошо проветриваемое помещение, где температура колеблется от +13 до +18°C, а влажность составляет 90-95%. Отсутствие света предотвращает позеленение, а хорошая вентиляция помогает избежать гниения.
Ключевые рекомендации по хранению картофеля
Перед хранением важно тщательно перебрать каждый клубень. Необходимо удалить:
- повреждённые;
- зелёные;
- клубни с признаками болезней;
- слишком маленькие экземпляры.
Помещение для хранения должно быть сухим, чистым и охлаждённым до +2…+4°C, при уровне влажности 85-90%. Соблюдение этих условий гарантирует, что урожай сохранится до весны.
Оптимально использовать ящики с вентиляцией, которые устанавливаются на поддоны. Не рекомендуется складывать картошку в мешки или кучу, потому что это затрудняет воздухообмен. Некоторые садоводы рекомендуют добавлять в ящики несколько яблок для замедления прорастания. Регулярно проверяйте запасы, чтобы вовремя убирать клубни, которые начали портиться.
Соблюдение лечебного периода и правильная организация хранения — это ключевые моменты, которые значительно увеличивают шансы сохранить картофель свежим и вкусным до следующего сезона. Уделив внимание каждому этапу, можно наслаждаться вкусными и крепкими клубнями во время зимних блюд.
