Этот ароматный рецепт объединяет полезные овощи и ароматное тофу в сладко-горчичном соусе, что создаёт идеальное блюдо для ценителей вегетарианской кухни.
Необходимые ингредиенты
- Брокколи — 200 г
- Болгарский перец — 150 г
- Кабачок — 200 г
- Лук — 80 г
- Тофу натуральный — 120 г
- Масло растительное — 15 мл
- Соль и перец — по вкусу
Для сладко-горчичного соуса
- Соевый соус — 20 мл
- Горчица — 10 г
- Мёд или сироп — 10 г
- Лимонный сок — 10 мл
- Чеснок — 5 г
Приготовление
1. Начать следует с нарезки овощей: порезать лук, а болгарский перец и кабачок — крупными кусочками. Брокколи разделить на мелкие соцветия. Тофу нарезать кубиками.
2. В отдельной чашке смешать все ингредиенты для соуса: соевый соус, горчицу, мёд или сироп, лимонный сок и измельчённый чеснок.
3. На сковороде разогреть масло. Обжарить лук в течение 2–3 минут до мягкости.
4. Добавить брокколи и перец, приправить солью и перцем, готовить ещё 3–4 минуты, регулярно перемешивая.
5. Затем добавить кабачок и тофу, тщательно перемешать и прогреть ещё минуту.
6. Влить подготовленный соус, активно перемешать, убавить огонь до среднего или слабого, накрыть крышкой и тушить 8–12 минут, пока овощи не станут мягкими, а соус слегка не загустеет.
7. Подавайте горячими, при желании посыпьте зеленью или кунжутом для добавления красоты и вкуса.
Наслаждайтесь здоровым и сытным блюдом, которое можно легко найти в магазинах, включая Магнит!
