Сколько раз можно услышать: «Это же просто сладкая картошка!» Однако, несмотря на внешние сходства, откровенно говоря, сравнивать батат и картофель — не самые удачные идеи. На вкус батат напоминает экзотическую смесь тыквы и моркови, и далее совпадения на этом заканчиваются, сообщает Дзен-канал "Сергей Малозёмов".
Ботаническая разница и уникальные кулинарные возможности
Научно говоря, батат принадлежит к вьюнковым растениям, в то время как картофель — к паслёновым. Поэтому, когда дело касается сладости батата, мнения делятся. Некоторые, как мой знакомый оператор из Беларуси, считают, что картошка не должна быть сладкой. Однако для любителей разнообразной кухни батат открывает новые горизонты. Например, попробуйте чипсы из батата — это невероятно вкусно!
При создании сюжета о батате в Мексике восхитила многообразие его применения. Местные жители делают из него даже конфеты! Батат запекают в земляных печах с курицей, приправленной специями. Долгая готовка делает мякоть мягкой и сочной. В ярком блюде фиолетовые, жёлтые и кремовые клубни создают зрелище, от которого сложно оторвать взгляд.
Полезные свойства батата
Здоровье напрямую связано со цветом мякоти батата. Оранжевые сорта содержат бета-каротин, необходимый для зрения и иммунитета. Фиолетовые же изобилуют антоцианами, способствующими здоровью сосудов и борьбе с воспалениями. Интересно, что батат может храниться до двух лет без потери вкуса, если его держать в прохладном месте. К тому же, в России, особенно в Краснодарском крае, успешно занимаются его выращиванием.
Для тех, кто хочет быстро приготовить батат, имеется простой и быстрый способ — запекание в микроволновке. Это идеальное решение для вкусного ужина за считанные минуты.
Рецепт запечённого батата с ветчиной и сыром
Ингредиенты (на 3–4 порции):
- 3 крупных батата
- 150–180 г ветчины
- 120–150 г твёрдого сыра
- Соль — по вкусу
- 1 сладкий перец
Приготовление:
В результате получается блюдо, от которого не удаётся оторваться. Насколько часто путаете батат с картошкой?
