Алексей Схабицкий, шеф-повар ресторана “Доброград”, успел пройти значительный путь с момента своего прихода в заведение в 2015 году. Начав как бармен, он всего за несколько лет поднялся до главного повара. Сегодня вместе с 12 талантливыми специалистами регулярно удивляет своих гостей не только вкусной, но и оригинальной кухней. В июле команда Алексея обслужила около 5 тысяч посетителей, что является отличным показателем популярности заведения, сообщает канал.
Авторский ужин: что приготовил шеф для гостей?
26 августа шеф-повар планирует провести авторский ужин, состоящий из шести уникальных блюд. Это будет вечер, который порадует всех яркими вкусами и новыми кулинарными открытиями. Например, среди предлагаемых блюд выделяется гаспачо, приготовленный из арбуза и огурца — сплошное гастрономическое удивление, как по подаче, так и по гармонии вкусов. Кроме того, каждый курс будет сопровождаться изысканно подобранным вином, что сделает вечер незабываемым.
Лучшие ингредиенты и кулинарные эксперименты
На вопрос о любимых продуктах Алексей отвечает, что один из лучших ингредиентов — это креветки, благодаря которым можно создавать множество разнообразных блюд. Также он выделяет кукурузу и цукини. Кукуруза, например, может быть использована в различных формах, а цукини, согласно планам шефа, скоро появятся в меню в виде вафель с лососем.
Кроме того, Алексей с гордостью отмечает, что использует необычные ингредиенты, такие как капуста бок-чой и грибы эноки, которые придают блюдам уникальный вкус. А в следующем году в его кулинарном арсенале планируется появление березового сока — отличный продукт для создания интересных соусов.
Кулинарные традиции и будущее
Алексей призывает молодежь рассмотреть профессию повара как одну из самых интересных и востребованных. Сам он начинал свою карьеру в Коврове и с первых дней работы проявлял страсть к кулинарии. Методом проб и ошибок, а также изучая работы известных шефов, он создает авторское меню для “Доброграда”. Каждые полтора месяца он обновляет гастрономические предложения, чтобы поддерживать свежесть и креативность в ресторане.
Команда ресторана состоит из 12 человек, каждый из которых вносит свой вклад в создание незабываемого опыта для гостей. С таким коллективом, готовы взять на себя высокую ответственность и продолжать радовать своих посетителей.
Не пропустите уникальный авторский ужин 26 августа и ощутите на себе атмосферу кулинарного творчества!
