Представляем вам невероятно простой и доступный рецепт, который подарит вам истинное наслаждение от каждого укуса. Запеченная скумбрия обретает сочность и аромат, способные удивить даже самые взыскательные вкусы.
Ингредиенты для идеальной скумбрии
- Скумбрия — 1 шт
- Отварной рис
- Майонез — 0.5 ст. ложки
- Кетчуп — 0.5 ст. ложки
- Лук — 0.5 шт
- Растительное масло
- Лимон — небольшой кусочек
- Мускатный орех — по вкусу
- Розмарин — по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
- Зеленый лук
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала отварите рис. Инструкции по его приготовлению можно найти в различных видеоуроках. Далее, чистим скумбрию, оставляя только филе. На противень с пергаментом выложите рыбу кожей вниз, предварительно сбрызнув ее растительным маслом.
В отдельной миске соедините кетчуп и майонез, выжмите сок лимона и добавьте немного растительного масла. Всыпьте мускатный орех и мелко нарезанный розмарин, добавьте по вкусу соль и перец — перемешайте до однородной массы. Этой смесью обмажьте внутреннюю часть скумбрии.
Теперь противень с рыбой отправляется в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте в течение 5 минут, размещая противень максимально близко к верхнему обогревателю и выбрав режим конвекции. Мелко нарезанный лук обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавьте отварной рис. Сбрызните лимонным соком, добавьте зеленый лук, посолите и поперчите — перемешайте все и снимите с огня.
Для завершения блюда обжарьте помидоры черри на газовой горелке, чтобы удалить кожицу. На тарелку выложите готовую скумбрию и рис, украсьте очищенными помидорами. Рекомендуется также немного обжарить курицу над огнем, это придаст блюду уникальный аромат. Приятного аппетита!
