Для любителей легких и полезных блюд представлен удивительный рецепт запеканки из свежего шпината и нежной рикотты. Это идеальный вариант для завтрака или легкого ужина, пишет канал.
Что понадобится для приготовления
- Свежие листья шпината – 250 г
- Сыр рикотта – 250 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Кукурузная мука – 2 ст. ложки
- Муcca грубого помола – 2 ст. ложки
- Соль – щепотка
- Оливковое масло – 1 ч. ложка
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шпинат тщательно промыть под водой, дать стечь лишней влаге. Разогреть сковороду без масла и добавить шпинат. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 10 минут, пока он не уменьшится в объеме.Переложить тушеный шпинат в глубоком блюде и слегка размять его вилкой. Далее добавить яйца, предварительно взбитые, обе муки и рикотту. Посолить и тщательно перемешать. Оставить массу на 15 минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились.В это время разогреть духовку до 190 градусов Цельсия. Смазать форму для запекания оливковым маслом, аккуратно выложить подготовленную массу и равномерно распределить ее. Поместить в духовку и выпекать в течение 35-40 минут до золотистой корочки.Запеканка подается как в теплом, так и в охлажденном виде, что делает ее универсальным блюдом для любого времени дня. Приятного аппетита!
