Изысканный Апельсиновый Мусс со Сливами
Этот воздушный мусс поражает своим легким и нежным составом, созданным из пузырьков и солнечного апельсинового сока. Десерт предлагает гармоничное сочетание кислоты и сладости, дополненное медовым и ореховым ароматом, при этом вкус манной крупы остается незаметным. Выбор для рецепта орехов и фруктов можно варьировать по собственному вкусу.
Ингредиенты для апельсинового мусса Апельсиновый сок (300-350 мл, 2-3 апельсина) — 350 мл Манная крупа — 1,5 ст. л. Мед (по вкусу) — 2 ст. л. Сливы (крупные) — 6 шт. Орехи (по вкусу, у нас фисташки) — 2 ст. л. Мята (или мелисса) — 2 веточки Время на приготовление: 40 минут. Порций: 2.
Приготовление мусса Выжать сок из апельсинов и процедить его через сито. Очистить сливы, извлечь косточки и нарезать их на мелкие дольки. Одна слива оставляется для украшения. Разложить дольки слив по креманкам. В небольшую кастрюлю налить апельсиновый сок и довести до кипения на медленном огне. Когда сок закипит, тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая. Варить на слабом огне 1 минуту, затем снять с плиты. Добавить мед и тщательно перемешать до его растворения. Перелить манную массу в чашу миксера и взбивать до полного остывания, примерно 10 минут (по 5 минут двумя заходами, чтобы не перегревать прибор). Разлить получившуюся воздушную массу по креманкам и поставить в холодильник на 1 час, чтобы мусс стал более плотным, сохранив свою легкость. Перед подачей украсить десерт дольками сливы, листьями мяты или мелиссы и обжаренными на сухой сковороде измельченными орехами. Источник: Рецепты на каждый день
