Сытный салат с картофелем, свёклой, ветчиной и солёными огурцами легко превратить в эффектное блюдо для праздничного стола. Благодаря аккуратным слоям он напоминает небольшой закусочный торт, а после нескольких часов в холодильнике становится особенно сочным и хорошо держит форму.
Ингредиенты
- Картофель — 4 шт.;
- средняя морковь — 2 шт.;
- свёкла — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- солёные огурцы — 2 шт.;
- красный лук — 1 шт.;
- ветчина — 150 г;
- твёрдый сыр — 200 г;
- майонез или натуральный йогурт без добавок;
- соль и свежая зелень.
Подготовка продуктов
Картофель, морковь и свёклу отварите до мягкости или приготовьте на пару. Свёклу также можно запечь в фольге с лавровым листом: так её вкус получится более насыщенным. Овощи полностью остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую.
Натрите на крупной тёрке овощи, солёные огурцы, сыр, яичные белки и желтки — каждый продукт отдельно. Лук нарежьте тонкими полукольцами, ветчину — узкой соломкой.
Сборка и подача
Выложите ингредиенты слоями: сначала картофель, слегка посолите его, затем добавьте лук, свёклу, белки, ветчину, огурцы, морковь, желтки и сыр. Каждый слой тонко покройте майонезом. Для более лёгкого вкуса вместо него подойдёт натуральный йогурт.
Уберите салат в холодильник на 3–5 часов, чтобы слои пропитались. Перед подачей украсьте рубленой зеленью. Нарежьте блюдо треугольными порциями — так слоёная структура будет особенно заметна.
