Нежный, сытный и простой в приготовлении десерт можно подать на завтрак или перекус. Основу легко подготовить с вечера, а перед подачей дополнить фруктами, ягодами и кокосовым молоком.
Ингредиенты
- Льняная мука или молотые семена льна — 100 г
- Растительное молоко — 200–260 мл
- Мёд — 4 ст. ложки или по вкусу
- Кокосовое молоко — 4 ст. ложки
- Бананы — 1–2 шт.
- Ягоды — 1–2 горсти
- По желанию: ванильный экстракт, орехи или кокосовая стружка
Как приготовить
Смешайте льняную муку с растительным молоком. Добавьте мёд и, если хочется, немного ванильного экстракта. Перемешайте до однородности. Если масса получилась слишком густой, влейте ещё немного молока.Накройте ёмкость и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше — на ночь. За это время смесь загустеет. Если её консистенция вам подходит, пудинг можно подать сразу.Разложите пудинг по стаканам или мискам. Для верхнего слоя взбейте блендером кокосовое молоко с бананом и горстью ягод, затем распределите смесь поверх пудинга.Украсьте оставшимися ягодами, кусочками банана, орехами или кокосовой стружкой.Подавайте охлаждённым.
