Латук знаком многим огородникам, а цикорный салат встречается на грядках реже. Между тем вырастить его несложно: листья с лёгкой пикантной горчинкой разнообразят летнее меню, а корнеплоды витлуфа можно сохранить для зимней выгонки зелени.
Какие бывают цикорные салаты
- Эндивий — с рассечёнными, кудрявыми листьями. Популярные сорта: «Витамин роста», «Королевский», «Тортик».
- Витлуф — образует плотные кочаны и широкие листья. Для выращивания подходят «Бланка», «Конус», «Продуктива», «Ракета», «Тардиво», «Экспресс» и «Экстрелла».
- Эскариол — отличается широкой листвой с мясистыми жилками. Среди сортов — «Батавия широколистная», «Ранний зимний», «Розабелла» и «Широколистный жёлтый».
Посев и уход
Семена на рассаду высевают в марте. Удобно использовать торфяные таблетки: их предварительно размачивают, а подросшие растения затем пересаживают вместе с таблеткой. После появления всходов рассаду ставят на светлое место с рассеянным освещением. Оптимальная температура — около +10 °C: в тепле растения могут преждевременно выпустить цветочную стрелку.
В апреле окрепшую рассаду можно перенести в теплицу, предварительно закалив. Цикорному салату подойдёт рыхлая питательная почва. Растения размещают в бороздках с интервалом 16–18 см. Поливают регулярно, не допуская ни пересыхания грунта, ни застоя воды; после полива землю желательно рыхлить. В начале августа растения можно подкормить нитрофоской: столовую ложку растворяют в ведре воды.
Уборка и хранение витлуфа
Корнеплоды витлуфа обычно выкапывают в сентябре в сухую погоду. Ботву срезают, оставляя черешки длиной около 3 см, а корни подсушивают под навесом. Затем их укладывают в ящики, пересыпают торфом и хранят в погребе или подвале.
Для зимней выгонки корнеплоды высаживают вертикально в ящики с рыхлой влажной почвой. Сначала их держат при температуре до +12…+14 °C, а примерно через десять дней повышают её до +16…+18 °C. Так можно получить свежую зелень даже в холодное время года.
